生板栗如何去刺?栗子脫殼機(jī)機(jī)器構(gòu)造及原理

2021-10-15 10:22:07

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1、機(jī)器構(gòu)造

栗子脫殼機(jī)由機(jī)架、脫蓬軸、脫蓬外筒、電機(jī)架、電動(dòng)機(jī)、三角帶、皮帶盤、軸承(座)等部分組成。

2.栗子脫殼機(jī)的工作原理

全國(guó)采用立式錐度螺旋推進(jìn)揉搓原理。

栗子脫殼機(jī)原理解析：

立式：說明機(jī)器的基本構(gòu)架和板栗在剝外殼是的走向是自上往下的。

錐度：保證了大小板栗在不用挑揀就可以全部剝殼，大小板栗在不同的區(qū)位撥開。

推進(jìn)：推進(jìn)保證了板栗脫蓬機(jī)的工作能力。

揉搓：揉搓發(fā)保證了板栗的光澤和品質(zhì)，不會(huì)有劃傷，和碎米。

目前，常規(guī)的板栗脫殼方法存在較大的弊端。

手工脫殼的效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大；化學(xué)法只能剝除較軟及較薄的果皮，且影響了成品品質(zhì)和風(fēng)味；熱力法采用蒸煮或鍋炒，再用手工脫殼，效率低，衛(wèi)生差，終端產(chǎn)品單一，適應(yīng)性差；傳統(tǒng)的機(jī)械法以磨削、破碎或撞擊、切削等形式在板栗表面刻劃出一到兩條人工缺口，給予機(jī)械力的作用，達(dá)到脫殼的目的，此法要求果形大小一致，對(duì)于外形相差較大的板粟而言，需增加額外的板栗大小分選設(shè)備，投資較大。

目前比較成功的方法是能量法，即真空爆殼法。其原理是讓板栗進(jìn)入一個(gè)高壓高溫環(huán)境中經(jīng)受一定程度的高溫高壓作用，使大量熱量積聚于板栗殼內(nèi)，隨后板栗瞬間脫離高壓高溫環(huán)境。在此同時(shí)，積聚在板栗殼、內(nèi)皮和栗仁之間的壓力瞬時(shí)爆破，實(shí)現(xiàn)栗殼和內(nèi)皮一次脫去。板栗脫殼機(jī)可以使板栗完整脫殼，較好保存。